Tác hại chính mà bệnh tăng huyết áp gây ra cho cơ thể con người là tổn thương các mạch máu khắp cơ thể, nhưng đôi khi nó không gây ra triệu chứng nên được mệnh danh là kẻ giết người thầm lặng số một của nhân loại. Bệnh nhân tăng huyết áp nên điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày như thế nào? Làm thế nào để kiểm soát huyết áp thông qua chế độ ăn uống? Cùng chuyên gia của Vạn quốc dược vương thực hiện 10 lưu ý trong chế độ ăn uống dành cho người tăng huyết áp.
1. Giảm natri và tăng kali, ăn kiêng nhẹ
Giảm lượng muối (natri clorua) và các loại gia vị có chứa natri (nước tương, nước sốt, dầu hào, nước cốt gà, bột ngọt, v.v.). Lượng natri tiêu thụ hàng ngày không được vượt quá 2.000 mg (tương đương với 5 gam muối ăn) với người bình thường và không quá 1,5g muối/ngày với người tăng huyết áp hoặc mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa khác.
Tăng cường ăn thực phẩm giàu kali. Tăng lượng kali trong chế độ ăn uống có thể làm giảm huyết áp. Nên tăng cường ăn các thực phẩm giàu kali (như rau tươi, trái cây, đậu, v.v.); những người có chức năng thận tốt có thể chọn các loại muối có hàm lượng kali cao và ít natri.
Ăn một chế độ ăn nhẹ và ăn ít thực phẩm giàu chất béo và cholesterol.
2. Lựa chọn thực phẩm giàu canxi, magie một cách hợp lý.
Khuyến nghị lựa chọn hợp lý các loại thực phẩm giàu canxi và magie.
Lượng canxi trong chế độ ăn uống không đủ là một vấn đề phổ biến ở nhiều người. Các chuyên gia khuyến cáo rằng bệnh nhân bị tăng huyết áp nên tăng lượng canxi một cách thích hợp.
Magiê có tác dụng giãn mạch trên mạch ngoại biên và có thể chống lại tác dụng tăng huyết áp của natri cao.
3. Ăn ít thịt chế biến sẵn và chất béo bão hòa
Axit béo bão hòa trong chế độ ăn uống có thể làm tăng lipid máu và nồng độ cholesterol huyết thanh, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh mạch vành và đột quỵ ở bệnh nhân tăng huyết áp. Vì vậy, bệnh nhân tăng huyết áp nên chú ý hạn chế ăn chất béo và cholesterol trong chế độ ăn, bao gồm cả đồ chiên rán và nội tạng động vật. Ăn ít các sản phẩm thịt đỏ đã qua chế biến như thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng…
4. Có chế độ ăn uống cân bằng và đảm bảo 5 loại thực phẩm
Một chế độ ăn uống hợp lý đề cập đến việc điều chỉnh, tối ưu hóa loại và trọng lượng thực phẩm dựa trên tình trạng của chính người bệnh trên cơ sở chế độ ăn uống cân bằng để đáp ứng nhu cầu sức khỏe của chính họ. Bệnh nhân tăng huyết áp nên tuân thủ nguyên tắc ăn uống hợp lý, phong phú đa dạng thực phẩm, sắp xếp ba bữa một ngày hợp lý.
Một chế độ ăn uống cân bằng nên bao gồm năm loại thực phẩm chính:
- loại thứ nhất là ngũ cốc và khoai tây, bao gồm ngũ cốc (bao gồm cả ngũ cốc nguyên hạt), khoai tây và đậu;
- loại thứ hai là rau và trái cây;
- loại thứ ba là thực phẩm động vật, bao gồm cả vật nuôi; , Gia cầm, cá, trứng, sữa;
- loại thứ tư là đậu nành và các loại hạt;
- loại thứ năm là dầu ăn và muối.
5. Rau có màu sẫm chiếm hơn một nửa tổng số rau
Người bị tăng huyết áp được khuyến cáo nên ăn nhiều trái cây và rau quả giàu chất xơ, trong đó các loại rau có màu sẫm nên chiếm hơn một nửa tổng lượng rau và trái cây không thể thay thế nhau. Lượng rau tươi ăn vào hàng ngày không ít hơn 300 gam, ít nhất là 3 loại, tốt nhất là nhiều hơn 5 loại, và các loại rau có màu sẫm nên chiếm hơn một nửa tổng số rau được khuyến khích, chẳng hạn như rau bina, cải xoăn, lá xà lách, rau muống, rau dền, nấm, v.v.; mỗi ngày ăn từ 200 đến 350 gam trái cây, ít nhất một loại, tốt nhất là hai loại trở lên.
6. Ưu tiên sữa, cá, và các loại đậu làm nguồn cung cấp protein
Nên bổ sung protein một cách hợp lý, có thể ưu tiên chọn các loại sữa, cá, đậu nành và các sản phẩm từ chúng làm nguồn cung cấp protein. Chọn cá, gia cầm, trứng và thịt nạc, trung bình mỗi ngày 120–200 gram. Hạn chế hoặc không sử dụng các thực phẩm có hàm lượng muối, chất béo và cholesterol cao từ động vật. Khuyến nghị sử dụng các loại sản phẩm từ sữa khác nhau, với lượng tương đương ít nhất 300ml sữa dạng lỏng mỗi ngày.
7. Ưu tiên lựa chọn các loại dầu giàu axit béo không bão hòa
Nên ưu tiên chọn các loại dầu thực vật giàu axit béo không bão hòa như dầu cải, dầu hạt lanh, dầu ô liu, dầu hạt hướng dương, dầu ngô…
Khuyến nghị thay đổi luân phiên các loại dầu thực vật khác nhau, mỗi ngày nên kiểm soát lượng dầu tiêu thụ ở mức 25–30 gram.
Hạn chế hoặc không sử dụng các thực phẩm chiên rán và các thực phẩm chứa axit béo chuyển hóa.
8. Không uống rượu, hạn chế tối đa các loại đồ uống có đường
Không nên uống rượu, người đang uống rượu nên cố gắng bỏ rượu. Ngay cả khi uống rượu với số lượng ít cũng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Không nên uống các loại đồ uống có đường, nên ưu tiên uống nước trắng, đảm bảo cung cấp đủ lượng nước cần thiết.
Trong điều kiện khí hậu ôn hòa và với mức độ hoạt động thể chất nhẹ, người trưởng thành nên uống 1500–1700 ml nước mỗi ngày.
9. Ăn các loại hạt nguyên vị, mỗi tuần khoảng 50-70 gram
Khuyến nghị ăn các loại hạt nguyên vị, khoảng 50–70 gram mỗi tuần. Khi ăn hạt nên chú ý kiểm soát tổng lượng năng lượng hấp thụ. Những người thừa cân và béo phì nên tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo.
10. Hạn chế uống, tốt nhất không uống trà đặc và cà phê đậm đặc
Hạn chế ăn hoặc không ăn các thực phẩm quá cay và kích thích. Không khuyến nghị uống trà đặc và cà phê đậm đặc.
Trích hướng dẫn từ Ủy ban Y tế và Sức khỏe Quốc gia Trung Quốc
Bài viết liên quan:
Tiến hành thu hồi tự nguyện trên phạm vi toàn quốc các lô thuốc điều trị tăng huyết áp 
Tổng quan những vấn đề khái quát nhất về bệnh tăng huyết áp 
Chế độ dinh dưỡng và tập luyện hàng ngày dành cho bệnh nhân tăng huyết áp 
Lợi ích của Fucoidan chiết xuất từ tảo biển với sức khỏe con người 
Vitamin tổng hợp có thật sự tốt cho sức khỏe? 
Cách nấu món lẩu nấm tốt cho sức khỏe khi mùa thu sang