Tên khoa học

Là quả của cây Ziziphus jujuba Mill. thuộc họ Rhamnaceae.

Xuất xứ

Hầu hết các loài táo tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi chúng đã được trồng trong hơn 4.000 năm và có hơn 700 giống cây trồng. Ngày nay, táo tàu đỏ cũng được trồng và thưởng thức trên khắp thế giới, bao gồm Nga, Nam Á, Nam Âu, Tây Nam Hoa Kỳ và Úc.

Trung Quốc không chỉ là trung tâm xuất xứ mà còn là vùng sản xuất chính của táo tàu, nơi sản lượng hàng năm chiếm hơn 90% tổng sản lượng của thế giới. Gần 700 giống táo tàu được trồng rộng rãi ở các khu vực sông Hoàng Hà và vùng Tây Bắc, bao gồm các tỉnh Sơn Đông, Hà Bắc, Sơn Tây, Sơn Tây và Hà Nam và Khu tự trị dân tộc Duy Ngô Nhĩ Tân Cương

Đặc điểm nổi bật

Hồng táo khô có sẵn tại các chợ hoặc cửa hàng tạp hóa Trung Quốc quanh năm, trên khắp thế giới.

Táo tàu khô có màu đỏ, bên ngoài mềm, có mùi ngọt. Bên trong mềm và ẩm.

Táo tàu tươi có kết cấu ngọt và giòn như một quả táo nhỏ và chỉ có theo mùa.

Tác dụng

Y học cổ truyền đã công nhận lợi ích sức khỏe của táo tàu từ những văn bản y học cổ điển đầu tiên của Hoàng Đế Nội Kinh (475-221 TCN) và Thần Nông Bản Thảo Kinh (300 TCN-200 SCN). Hồng táo được coi là một trong những loại thảo dược hàng đầu có vị ngọt, tính ấm. Quy kinh tỳ, vị. Hồng táo có tác dụng bố trung ích khí, dưỡng huyết an thần. Trong dụng dược Hồng táo thường được làm sứ dược điều hòa dược tính của các vị thuốc trong bài thuốc.

Hồng táo thường dùng trong các bài thuốc điều trị chứng trung khí bất túc, huyết hư, chứng táo, tỳ vị hư nhược, thể quyện lao lực.

Với nữ giới Hồng táo đặc biệt tốt vì giúp giảm đau bụng kinh khi sử dụng cùng trà gừng, đường nâu. Bên cạnh đó sử dụng Hồng táo dài ngày có thể giúp làn da được nuôi dưỡng hồng nhuận và ngăn sự lão hóa.

Thành phần dược lý

Ngày nay, với sự phát triển của các phương pháp khoa học và công nghệ, các thành phần dinh dưỡng của táo tàu đã được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và y sinh học

• rất giàu polysaccharides, polyphenol, axit amin, axit triterpenic, axit béo, nucleoside và nucleobase
• nhiều hoạt tính sinh học khác nhau, bao gồm chất chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, chống tăng đường huyết, chống tăng lipid, điều hòa miễn dịch
• đặc biệt là ancaloit và saponin, đã được khám phá về tác dụng kháng vi-rút, an thần và bảo vệ thần kinh

Bổ máu

Theo y học cổ truyền táo đỏ có tác dụng dưỡng huyết, bổ huyết. Y học hiện đại thông qua các nghiên cứu một lần nữa khẳng định tác dụng hỗ trợ điều trị thiếu máu của táo đỏ.

Hồng táo giàu sắt có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị chứng huyết hư, sử dụng tốt trong kỳ kinh nguyệt, phụ nữ sau sinh,

Trần Kiến Bình và cộng sự (2020) đã chỉ ra hồng táo thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu thông qua hoạt hóa erythropoietin do yếu tố gây thiếu oxy gây ra, có khả năng tái chế sắt heme trong quá trình thực bào hồng cầu, thể hiện vai trò hai chiều trong việc điều chỉnh phản ứng miễn dịch trong các điều kiện khác nhau, chứa nhiều khoáng chất bao gồm sắt từ đó có vai trò rõ rệt trong điều trị thiếu máu đắc biệt là thiếu máu do thiếu sắt.

Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng Flavonoid từ Hồng táo có tác dụng kích thích sản xuất erythropoietin (EPO) môt loại hormone kích thích sản xuất máu.

Cải thiện giấc ngủ và làm dịu thần kinh

Táo tàu được coi là một loại thảo dược có tác dụng làm dịu tâm trí và giảm căng thẳng về tinh thần. Cả quả (Hồng táo, Đại táo) và hạt (Toan táo nhân) của táo tàu đều được sử dụng trong các bài thuốc của y học cổ truyền nhiều quốc gia. .

Y học cổ truyền coi hội chứng khí huyết lưỡng hư là một trong những nguyên nhân cơ bản gây mất ngủ. Điều này là huyết hưu dẫn đến can huyết hư, tâm huyết hư gây mất ngủ (ngủ dễ tỉnh, ngủ mơ mộng, tỉnh dậy mệt mỏi). Ngoài ra người khí huyết lưỡng hư có thể có biểu hiện chóng mặt, hồi hộp trống ngực, da nhợt nhạt, nhanh mệt khi vận động. 

Trong y học cổ truyền Ba Tư, Hồng táo được giới thiệu với nhiều công dụng như:

• Hoạt huyết, dưỡng huyết.
• giảm đờm và ho, hỗ trợ điều trị hen suyễn.
• Có tác dụng nhuận tràng, chữa lành vết thương, hỗ trợ điều trị di tinh.
• Làm giảm ngứa và làm dịu các cơn đau liên quan đến thận và bàng quang.
• Táo đỏ cũng hỗ trợ điều trị viêm loét và bệnh lý trực tràng, đường ruột, cũng như các bệnh gan.

Trần Kiến Bình và cộng sự (2017) đã nghiên cứu về tác dụng của Hồng táo với hệ thống thần kinh và não bộ, Táo tàu có hoạt tính bảo vệ thần kinh, bao gồm bảo vệ tế bào thần kinh chống lại căng thẳng do độc tố thần kinh, kích thích sự biệt hóa tế bào thần kinh, tăng biểu hiện các yếu tố dinh dưỡng thần kinh và thúc đẩy trí nhớ và khả năng học tập.

Ở Trung Quốc, táo đỏ (Z. jujuba) đã được sử dụng truyền thống để điều trị các rối loạn giấc ngủ và lo âu. Như đã đề cập, phenolics, flavonoid và axit triterpenic là các thành phần hoạt tính chính của táo đỏ. Ngoài ra, các rối loạn giấc ngủ có thể được cải thiện thông qua việc điều chỉnh hệ thống monoaminergic, liên quan đến hoạt tính in vitro của saponin triterpenic, có thể là yếu tố hoạt tính sinh học chính trong các rối loạn này. Cuối cùng, theo kết quả từ các thí nghiệm in vivo, tác dụng gây ngủ của saponin có thể ảnh hưởng đến hệ thống serotoninergic, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Chống ung thư

Các nghiên cứu sử dụng saponin cụ thể, cũng như chiết xuất etyl axetat và nước của quả và vỏ cây, đã khám phá khả năng gây độc tế bào của táo tàu. Quá trình apoptosis và sự ngăn chặn chu kỳ tế bào khác biệt được cho là nguyên nhân gây ra sự giảm khả năng sống của tế bào phụ thuộc vào liều lượng. Hoạt động chống lại một số dòng tế bào ung thư ở người đã được chứng minh trong ống nghiệm. (Huang 2007, Lee 2004, Tahergorabi 2015, Vahedi 2008 )

Tác dụng chống ung thư của Hồng táo đã được nhiều nhà nghiên cứu báo cáo. Ví dụ, các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ táo đỏ có khả năng làm giảm sự sống sót của tế bào thông qua việc thay đổi quá trình apoptosis (chết tế bào theo lập trình) và gây ra sự ngưng trệ chu kỳ tế bào theo cách phụ thuộc vào nồng độ trong các tế bào HepG2 (tế bào ung thư gan). Táo đỏ cũng có tác dụng chọn lọc chống khối u thông qua việc ức chế sự phát triển của tế bào và kích hoạt quá trình apoptosis.

Điều này cho thấy táo đỏ có thể là một chiến lược hứa hẹn để phát triển phương pháp điều trị ung thư hiệu quả. Khả năng ức chế sự phát triển của tế bào và kích hoạt quá trình apoptosis là nguyên nhân của tác dụng chống khối u chọn lọc của táo đỏ, và có thể làm cơ sở cho một chiến lược điều trị ung thư thành công.

Chống oxy hóa – chống viêm

Theo các nghiên cứu, phenolic và axit ascorbic (vitamin C) có hàm lượng cao hơn trong Hồng táo so với các loại trái cây phổ biến khác. Đánh giá về khả năng chống oxy hóa của chiết xuất táo đỏ được thực hiện dựa trên phương pháp làm giảm gốc tự do, nhằm làm rõ sự khác biệt về khả năng chống oxy hóa và khả năng loại bỏ gốc tự do của các giống táo đỏ khác nhau.

Nghiên cứu của các chuyên gia Đại học Fu Jen – Đài Bắc cho thấy các cấu trúc polysaccharides có trong Hồng táo có hoạt động chống oxy hóa cao.

Tác dụng kháng khuẩn

Các đặc tính trị liệu của cây táo đỏ (Z. jujuba) đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu. Nhiều báo cáo chỉ ra rằng tinh dầu từ táo đỏ có tác dụng kháng khuẩn tích cực trong các nghiên cứu về đặc tính kháng khuẩn của nó. Do đó, tinh dầu táo đỏ có khả năng kháng khuẩn, và các bộ phận khác của cây, như lá, cũng mang lại giá trị trị liệu. Trên thực tế, các đặc tính sinh học của quả táo đỏ chủ yếu nhờ vào tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm của nó.

Ví dụ, chiết xuất thô từ quả táo đỏ đã được chứng minh có tác dụng kháng khuẩn tích cực đối với cả vi khuẩn gram âm, gram dương và nấm, cho thấy tính kháng khuẩn của nó mạnh hơn so với một số loại kháng sinh truyền thống như vancomycin. Do đó, nghiên cứu này đã chứng minh tác dụng kháng khuẩn của chiết xuất táo đỏ trên nấm, vi khuẩn gram dương và gram âm, và cho thấy hiệu quả của nó trong điều trị các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là nhiễm trùng ở trẻ em.

Chống tăng đường huyết, chống tăng lipid máu

 Jeong và Kim (2019) đã báo cáo tác dụng của quả táo tàu khô và quả chokeberry đối với chế độ ăn kiêng nhiều chất béo-fructose (HFFD) ở chuột trong 11 tuần. Kết quả cho thấy chế độ ăn này làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể chuột và làm giảm nồng độ glucose và triglyceride trong máu.

Kawabata và cộng sự. (2017) phát hiện ra rằng quả táo tàu chứa triterpenoid đa vòng (axit betulinic, axit oleanolic, axit betulinic và axit ursonic). Các hợp chất này kích thích sự hấp thụ glucose theo cách phụ thuộc vào chất vận chuyển glucose-4 và thúc đẩy sự hấp thụ glucose

Hiroaki Kubota và cộng sự (2009) từ một nghiên cứu thực nghiệm trên chuột, phát hiện Ziziphus jujuba (táo đỏ) có khả năng ức chế sự gia tăng cholesterol huyết thanh, triglyceride và mức glucose do rượu gây ra. Ngoài ra, chiết xuất từ táo đỏ có tiềm năng ngăn ngừa béo phì ở chuột, đồng thời ức chế sự tích tụ lipid và hoạt động của glycerol-3-phosphate dehydrogenase mà không làm ảnh hưởng đến khả năng sống của tế bào.

Bảo vệ gan

Maddahi 2022 thực hiện một thử nghiệm lâm sàng thí điểm, ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược, nhỏ nghiên cứu hiệu quả của siro táo tàu trong việc ngăn ngừa độc tính gan do thuốc ở bệnh nhân lao phổi (TB). Nghiên cứu này cho thấy siro táo tàu có thể ngăn ngừa độc tính gan do thuốc chống lao và cũng có thể cải thiện mức độ ho của bệnh nhân cũng như chất lượng cuộc sống ở bệnh nhân lao phổi.

Điều hòa miễn dịch

Các thí nghiệm trong ống nghiệm trên máu cừu và người cho thấy tác dụng chống bổ sung của tripenoid trong chiết xuất từ ​​quả ethylacetate. (Lee 2004 , Chan 2005)

Lý Tấn Vĩ và cộng sự (2011): Các xét nghiệm miễn dịch sinh học chỉ ra rằng nhiều polysaccharide giàu pectin với độ este hóa (DE) là 49%, điều này có thể liên quan đến hoạt động miễn dịch mạnh hơn của nó

Táo tàu (3,9%) là một thành phần trong chế phẩm đa chức năng CKBM-A01 của Trung Quốc được nghiên cứu về tác dụng miễn dịch. (Maek-a-nantawat 2009)

Đối tượng sử dụng

Gần như bất kỳ ai cũng có thể sử dụng Hồng táo.

Đối với người đang tiêu chảy nên hạn chế ăn Hồng táo vì Hồng táo có tác dụng nhuận tràng

Cách dùng – Liều dùng

Hồng táo có thể ăn ở dạng tươi hoặc khô

Hồng táo có thể ăn trực tiếp, pha trà hoặc dùng trong các món hầm, canh, bánh, kẹo, mứt, ngâm rượu.

Một ngày không nên dùng quá 10 quả với mục đích bồi bổ sức khỏe. Với liều điều trị nên tham khải ý kiến bác sỹ chuyên khoa.

Hồng táo khô có hàm lượng đường cao nên người bị tiểu đường không nên ăn quá nhiều cùng lúc, có thể chia ra ăn rải rác trong ngày và không quá 5 quả/ngày.

Lưu ý

Vỏ của Hồng táo dai và khó tiêu nên khi ủ cả quả thường khó hoàn tan các hoạt chất có trong táo. Khi sử dụng nên cắt thành lát.

Hồng táo nên ăn trực tiếp, không nên ủ nóng hoặc đun sẽ làm mất lượng lớn vitamin C.

Hồng táo có hàm lượng chất xơ cao, không dễ tiêu hóa, không nên ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng.

Bảo quản

Nơi khô thoáng

Bài viết HỒNG TÁO – 红枣 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

Tác dụng

Đối tượng

Liều dùng – Cách dùng

Quy cách đóng gói

THÔNG TIN THAM KHẢO

Bài viết THANH KIỀU đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

Công dụng

• Hương thơm thư giãn, giảm stress giúp con người đạt đến trạng thái an tĩnh,
• Kích thích sự sáng tạo, tăng khả năng tập trung.
• Làm ấm không gian
• Khử mùi, khử khuẩn, thanh lọc không khí.
• Phòng tránh một số bệnh lý truyền nhiễm lây truyền qua đường hô hấp….

Thành phần

Bột nhục quế, bột cỏ xạ hương, bột đinh hương, keo bời lời và nước.

Quy cách đóng gói

• Loại: Nhang cây không tăm.
• Số lượng: 30 cây 1 hộp nhựa
• Khối lượng sản phẩm: 32 gr
• Khối lượng nhang: 16gr
• Chiều dài: 12cm
• Đường kính: 2mm
• Thời gian cháy: khoảng 45 phút/cây.

Bảo quản

Để nhang ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Thỉnh thoảng có thể phơi nhẹ trong bóng râm.

Lưu ý an toàn

– Nên đốt nhang ở những nơi thoáng khí, không nên đốt ở nơi không gian chật hẹp và quá kín.

– Nên để xa các vật dễ cháy hoặc dễ bắt lửa.

– Để xa tầm tay trẻ em và vật nuôi.

– Cần luôn để nhang đang đốt trong tầm mắt.

– Không nên ngửi trực tiếp khói từ nhang đang đốt.

THÔNG TIN THAM KHẢO

1. Vị thuốc Đinh hương

Syzygium ( S. ) Aromatum , còn được gọi là đinh hương, là một nụ hoa khô thuộc họ Myrtaceae, là loài bản địa của quần đảo Maluku ở Indonesia nhưng gần đây đã được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên toàn thế giới. Trong nhiều thế kỷ, việc buôn bán đinh hương và việc tìm kiếm loại gia vị có giá trị này đã kích thích sự phát triển kinh tế của khu vực Châu Á.

Ngày nay, các nước sản xuất đinh hương lớn hơn là Indonesia, Ấn Độ, Malaysia, Sri Lanka, Madagascar và Tanzania, đặc biệt là đảo Zanzibar. Ở Brazil, đinh hương được trồng ở vùng đông bắc, bang Bahia, các vùng Valenca, Itubera, Taperoa, Camamu và Nilo Pecanha, nơi có khoảng 8.000 ha được trồng, sản xuất gần 2.500 tấn mỗi năm.

Đinh hương đại diện cho một trong những nguồn hợp chất phenolic tựu nhiên phong phú nhất như eugenol, eugenol acetate và axit galic và có tiềm năng lớn cho các ứng dụng dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và nông nghiệp.

Về mặt dược lý, Đinh hương đã được ghi nhận là nguồn cung cấp chính các phân tử phenolic như axit hidroxibenzoic, flavonoid, propens hidroxiphenyl, axit hidroxicinamic và eugenol (C ₁₀ H ₁₂ O ₂ ) – là phân tử có hoạt tính sinh học chính – và các dẫn xuất axit galic như tannin có thể hidrolizable được tìm thấy với số lượng lớn trong cây tươi. Hơn nữa, Đinh hương có chứa flavonoid là quercetin và kaempferol và các axit phenolic như axit ferulic, caffeic, ellagic và salicylic. Nụ hoa Đinh hương chứa tới 18% lượng tinh dầu bao gồm eugenol, eugenol acetate và β-cariofileno. Nhiều nghiên cứu cho thấy Đinh hương và các thành phần chính của nó có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống viêm, giảm đau, chống ung thư và gây mê. Hơn nữa, chúng còn có tác dụng diệt côn trùng, đuổi muỗi, kích thích tình dục và hạ sốt.

Đọc thêm:

ĐINH HƯƠNG – 丁香

Vị thuốc Đinh hương

2. Vị thuốc Nhục quế

Nhục quế được xếp vào “tứ đại danh dược” của y học cổ truyền cùng với Nhân sâm, Lộc nhung, Phụ tử. Đây là 4 vị thuốc có nhiều công dụng trong bồi bổ sức khỏe và điều trị nhiều bệnh lý thậm chí dùng trong các giai đoạn  nguy cấp của bệnh tình.

Trên lâm sàng, Nhục quế được dùng làm thuốc chữa liệt dương, viêm khớp, chóng mặt, nôn mửa, sốt, tiêu chảy, đau bụng, bệnh tim, viêm tuyến tiền liệt, đau bụng kinh và vô kinh…

Có hơn 300 thành phần được phân lập từ Nhục quế bao gồm tinh dầu, polyphenol, diterpenes và sesquiterpenes, flavonoid, polysaccharides và các thành phần khác. Các nghiên cứu dược lý cho thấy Nhục quế có nhiều tác dụng dược lý như chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống ung thư, cải thiện chuyển hóa glucose và lipid, hạ đường huyết bảo vệ thần kinh, v.v.

Bên cạnh đó Nhục quế cũng được ứng dụng phổ biến ngày nay khi mà các dịch bệnh hô hấp ngày một phức tạp và nguy hiểm.

Nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản và Trung Quốc đã cho thấy phần butanol của Nhục quế (CC/Fr.2) có hoạt động ức chế nhiễm SARS-CoV.

Nghiên cứu của các nhà khoa học Đức và Nhật Bản cũng đánh giá cao tác dụng kháng virus của Nhục quế trong đại dịch Covid-19

Đọc thêm

NHỤC QUẾ – 肉桂

3. Vị thuốc Cỏ Xạ hương

Là một loại cây bụi hoang dã lâu năm thuộc họ Lamiaceae và có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải, cỏ Xạ hương được coi là một loại cây hoang dã quan trọng có thể ăn được được nghiên cứu trong nhiều thế kỷ vì tầm quan trọng đặc biệt của nó trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Các nghiên cứu trước đây đã minh họa tác dụng chữa bệnh của cỏ Xạ hương và các loại tinh dầu của nó, đặc biệt là thymol và carvacrol, chống lại các bệnh khác nhau.

Ngoài các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư, cỏ xạ hương từ lâu đã được biết đến với các hoạt động chống vi rút, kháng khuẩn, kháng nấm và sát trùng, bên cạnh khả năng phá vỡ đáng kể các màng sinh học vi khuẩn. Trong kỷ nguyên COVID-19, một số thành phần của cỏ xạ hương đã được nghiên cứu về khả năng liên kết với virus. Tinh dầu cỏ xạ hương trước đây đã cho thấy hiệu quả chống lại một số loại virus RNA bao gồm cả virus Corona ở người và mèo.

Đọc thêm

Công dụng chữa bệnh của cỏ xạ hương

Bài viết NHANG KHÔNG TĂM – THIÊN ĐỊA CHI HƯƠNG đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

Tác dụng

Đối tượng

Liều dùng – Cách dùng

Quy cách đóng gói

Bài viết SINH MẠCH TÁN – 生脉散 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

• Bồi bổ khí huyết
• Bổ thận tráng dương
• Dưỡng tâm an thần
• Kiện tỳ bổ phế
• Mạnh gân xương
• Dưỡng can minh mục (sáng mắt)

Thành phần của sản phẩm Hắc mã trường xuân tửu

1. Rượu Lạc Đạo – Văn Lâm

Rượu Lạc Đạo – Văn Lâm (Hưng Yên) có truyền thống hàng trăm năm, cha truyền con nối. 

Rượu Lạc Đạo được làm bằng chính gạo nếp cái hoa vàng trồng tại địa phương – thứ gạo nếp hạt tròn, to mẩy, mười hạt đều nhau chằn chặn. Gạo nếp sau khi được chọn lựa sẽ mang đi ủ với men được làm từ các vị thuốc bắc gia truyền. Sau đó, rượu được chưng cất bằng nồi đất. Đây cũng chính là một trong những điểm đặc biệt khiến hương vị của rượu được giữ nguyên và an toàn cho người sử dụng (do không chứa các tạp chất từ các dụng cụ kim loại nhiễm vào). Hương thơm nồng của lúa nếp, vị êm dịu xen chút cay nhẹ của 36 vị men thuốc bắc tạo ra loại rượu thành phẩm là thứ nước trong veo, độ rượu cao – thường trên 50 độ. Tuy độ rượu cao nhưng uống không cay, không sốc mà hết sức êm say. Hơn nữa, rượu lại rất thơm, người uống rượu cũng không hề có cảm giác đau đầu sau khi uống.

2. Thảo dược

28 loại thảo dược được tuyển chọn từ hàng ngàn vị thuốc tạo ra phương thang Hắc mã trường xuân. 

• 8 vị bồi bổ khí huyết: Nhân sâm, Bạch linh, Bạch truật, Chích Cam thảo, Xuyên khung, Đương quy, Thục địa, Bạch thược.
• 6 vị bổ thận tráng dương: Ba kích, Nhục thung dung, Bạch tật lê, Ích trí, Nhục quế, Phụ tử chế
• 4 vị dưỡng tâm an thần: Long nhãn, Đan sâm, Tang thầm, Viễn chí
• 4 vị kiện tỳ bổ phổi: Hoài sơn, Mạch môn, Ngọc trúc, Hồng táo
• 3 vị mạnh gân xương: Đỗ trọng, Tục đoạn, Cẩu tích
• 3 vị dưỡng can minh mục: Kỉ tử, Bạch cúc, Sơn thù du

Quy trình sản xuất

7000g thuốc gồm 28 vị thuốc được chia thành 2 phần.

• 1 phần đem sắc theo phương pháp truyền thống, cô đặc thành cao.
• 1 phần để dạng thô.

Đem cao thuốc và thuốc thô cùng 50 lít rượu Lạc Đạo 50 độ cho vào chum sành Phù Lãng. Bịt kín miệng chum. Để trong phòng lạnh nhiệt độ ổn định 16ºC. Ủ rượu trong vòng 18 tháng. 

Sau khi đủ thời gian, lấy rượu thuốc ra, chia vào từng chai 500ml. Tổng cộng được 99 chai Hắc mã trường xuân tửu.

Cách sử dụng sản phẩm

Liệu trình sử dụng rượu thuốc

Để đảm bảo sử dụng Hắc mã trường xuân tửu tốt cho sức khỏe, mỗi ngày uống không quá 100ml. Mỗi lần uống không quá 30ml rượu thuốc.

Uống điều độ sẽ tốt hơn.

Có thể pha loãng với nước lọc hoặc nước RO để giảm độ rượu. (Chỉ nên làm khi có kinh nghiệm pha hạ độ rượu. Rượu không dùng được cồn kế để đo độ)

Lưu ý khi sử dụng

• Không uống cùng lúc với các loại rượu khác.
• Không pha rượu với bia hay các thức uống khác.
• Không lạm dụng rượu uống đến say.
• Người bệnh mắc các bệnh như: Viêm gan; xơ gan; viêm loét đường tiêu hóa; lao phổi; động kinh; tâm thần; bệnh lý tim mạch; tăng huyết áp; các bệnh viêm thận cấp mãn; những người dị ứng với rượu; phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú… nên thận trọng khi sử dụng, tốt nhất không nên uống rượu, bia, chất kích thích..
• Sau uống rượu không lái xe hoặc làm các việc đòi hỏi sự tỉnh táo.

Quy cách đóng gói

Mỗi chai 500ml

THÔNG TIN THAM KHẢO –

Điều gì làm nên sự đặc biệt của Hắc mã trường xuân tửu

Để có thể có một bình rượu thuốc vị ngon, bổ dưỡng và độc nhất vô nhị thì khâu chọn chum sành và quá trình ủ rượu là tối quan trọng.

Chum sành – làng gốm Phù Lãng 

Vạn Quốc Dược Vương sau khi tìm hiểu đã lựa chọn chum sành của làng gốm Phù Lãng để ủ rượu.

• Nghề gốm Phù Lãng được hình thành và phát triển ở đây vào khoảng thời Trần, thế kỷ XIV.
• Gốm Phù Lãng được tạo nên từ “xương” đất đỏ hồng lấy từ vùng Thống Vát, Cung Khiêm (Bắc Giang).
• Đất để làm đồ sành phải là loại đặc biệt, có độ dẻo. Lấy được đất về, người thợ phải phơi cho đất bạc màu trộn lẫn các lần đất, đập thành những viên nhỏ bằng ngón chân cái rồi mới cho “ngậm” nước, sau đó xéo tròn, nề đất, chọn sạn, phá, sa cho tới khi đất phải nhuyễn mịn như một miếng giò mới thôi. Một miếng đất trước khi chuốt phải nề, xéo tới chục lần mới thành khoanh cho lên bàn xoay nắn thành sản phẩm.
• Không tồn dư kim loại nặng, không chứa hóa chất độc hại, không ảnh hưởng đến mùi vị rượu sau khi ngâm
• Chum ngâm rượu được làm nên từ đất sét đỏ, được tráng một lớp men tự nhiên từ tro rừng và bùn sông. Hồn cốt của gốm Phù Lãng được tạo nên từ sự dân dã, mộc mạc của nước men da lươn. Chất liệu làm men tráng gồm có: Tro cây rừng (loại cây mà khi đốt, tàn tro trắng như vôi hoặc như tàn thuốc. Ngày nay nghệ nhân Phù Lãng thường dùng tứ thiết là lim, sến, táu, nghiến), hai là vôi sống (vôi tả), ba là sỏi ống nghiền nát, bốn là bùn phù sa trắng.
• Đảm bảo nung đủ nhiệt. Chum sành cần được nung đủ nhiệt độ tối thiểu 1.200 độ C để khử hoàn toàn tạp chất và kim loại nặng, tránh ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Đảm bảo nung đủ thời gian. Chum được nung đủ thời gian phát ra tiếng đanh và trong trẻo khi gõ. Chum đã nung đủ lâu đảm bảo độ bền của sành.

Quy trình ủ rượu cũng là một nét riêng của Hắc mã trường xuân

Nếu như nhiều người tìm hiểu về Vạn Quốc Dược Vương sẽ nghĩ rằng chúng tôi – những người tôn trọng và gìn giữ nét truyền thống, đề cao những giá trị cổ truyền sẽ ủ rượu theo phương pháp truyền thống là hạ thổ thì có lẽ mọi người đã nhầm.

Không thể phủ nhận phương pháp hạ thổ rượu là một trong những phương pháp cổ truyền đặc sắc và tạo ra những hương vị rượu khó quên của nhiều loại rượu nổi tiếng đi vào thi ca và xuất hiện rất nhiều trong các phim lịch sử, cổ trang, kiếm hiệp… Tuy nhiên thời đại thay đổi, mọi thứ đều đã đổi thay. Vạn Quốc Dược Vương đề cao những giá trị cổ truyền nhưng luôn luôn muốn hiện đại hóa “cổ truyền” để đem lại lợi ích cao nhất cho người dùng.

Nhược điểm của phương pháp hạ thổ rượu chính là

• Ngày xưa, phân bón hóa học và thuốc trừ sâu không được sử dụng trên đất nên đất không bị ô nhiễm. Nhưng đất ngày nay phần lớn chứa kim loại nặng, vi khuẩn và thuốc trừ sâu, nếu rượu bị chôn trong môi trường như vậy chắc chắn khó tạo ra được loại rượu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nhiều người thay vì hạ thổ sẽ ủ rượu ở dưới giếng, tuy nhiên ngày nay giếng nước cũng bị san lấp hoặc bỏ hoang, tù đọng nhiều năm.
• Không khí thay đổi liên tục do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu

Chính vì vậy việc ủ rượu trong đất (hạ thổ) khó có thể đảm bảo tính ổn định của rượu cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ưu điểm của phương pháp ủ rượu của Vạn Quốc Dược Vương 

• Không dùng các biện pháp cũ do đất hiện nay đã bị ô nhiễm nhiều
• Rượu thuốc được ngâm trên 3 tháng, giảm nồng độ andehit trong rượu. 
• Rượu được để trong môi trường bảo quản lạnh 16 độ C để đảm bảo hoạt động của vi sinh vật trong rượu (5-25 độ c) đồng thời ngăn rượu bay hơi quá nhiều làm ảnh hưởng đến độ rượu.
• Dụng cụ chứa rượu là loại chum sành, đặc và không bị rò rỉ, nhưng cũng hơi xốp và dễ thấm các phân tử nhỏ, để oxy trong không khí có thể đi vào thùng chứa, tạo ra sự tuần hoàn oxy vi mô và làm cho rượu trở nên êm dịu hơn!
• Dùng rượu độ cao lâu năm để ngâm thuốc. Không chỉ ngâm rượu trong thời gian dài mà ngay cả rượu dùng để ngâm thuốc cũng là loại rượu độ cao đã để trên 3 năm. Điều này một lần nữa giúp lượng andehit trong rượu được khử một cách từ từ, tự nhiên. 

Độc nhất vô nhị

Mỗi chai Hắc mã trường xuân tửu là phiên bản duy nhất. Vạn Quốc Dược Vương đã mạn phép sưu tập 99 chữ hán việt và 99 câu đối, thông điệp để tạo ra phiên bản Hắc mã trường xuân độc nhất. Có lẽ phải rất lâu nữa mới có lô Hắc mã trường xuân tửu mới được Vạn Quốc Dược Vương đưa đến tay bạn. Nhưng chắc chắn đó cũng sẽ phiên bản duy nhất. Vạn Quốc Dược Vương không chỉ muốn lưu trữ những gì thuộc về y học cổ truyền mà còn muốn mỗi người đều biết thêm về nét đẹp của chữ hán việt xưa.

Rượu trong Y học cổ truyền

Rượu đã có lịch sử tồn tại hàng ngàn năm, không chỉ là kết tinh trí tuệ của cha ông mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Rượu trong văn hóa xưa được sử dụng chủ yếu trong các nghi thức tế lễ như tế trời đất, lễ tổ tiên hoặc trong nhiều nghi lễ quan trọng khác. Chẳng thế mà người xưa có câu “Vô tửu bất thành lễ”. Rượu được kết tinh từ gạo – thứ hạt trân quý nhất trời đất (ngọc thực) trải qua quá trình chưng cất kì công trở thành linh hồn trời đất, được coi là “sứ giả” kết nối Trời – Người, Người – Người, cũng là nguồn cảm hứng thi ca, là “nàng thơ” của giới tao nhân mặc khách. Đấy là rượu trong văn hóa. Còn trong y học cổ truyền rượu có mối liên hệ mật thiết.

Xét về chữ nghĩa, chữ tửu (酒) và chữ y (醫) đều có bộ Dậu (酉).

Xét về dược tính, rượu tính ấm, vị ngọt, hăng, đắng, hồi về các kinh tâm, can, tỳ, phế, có tác dụng giãn cơ, thông kinh hoạt lạc, chỉ thống tán hàn, có tác dụng điều trị nhiều chứng bệnh đồng thời là dẫn dược đưa thuốc đến những vùng cơ thể bị bệnh.

Bài viết HẮC MÃ TRƯỜNG XUÂN TỬU đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

Ngày nay khi kinh tế mở cửa, văn hóa ẩm thực cũng theo đó được mở rộng và phong phú hơn xưa. Rất nhiều món ăn được du nhập vào nước ta tạo ra những trào lưu ăn uống không chỉ trong giới trẻ. Một vài trong số đó mang theo các nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe nhưng cũng không ít món ăn tạo ra những lợi ích tích cực cho cơ thể. Hôm nay Vạn Quốc Dược Vương gửi đến bạn một vài thông tin về món chè Dưỡng nhan.

THÀNH PHẦN

1. Tuyết yến Vân Nam thượng phẩm

Được mệnh danh là “tổ yến thực vật”. Tuyết yến có khá nhiều công dụng với sức khỏe.

• Dưỡng da và làm đẹp: các nhà khoa học chỉ ra rằng hai thành phần gọi là axit hyaluronic và collagen chứa trong Tuyết yến có công dụng cấp ẩm và cải thiện đáng kể độ đàn hồi cho làn da khô;
• Tăng cường hệ miễn dịch: Tuyết yến còn cung cấp một hoạt chất là L-fucose giúp hỗ trợ đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, tăng sức đề kháng, bổ sung một lượng lớn protein có lợi cho cơ thể;
• Tuyết yến rất tốt cho sự phát triển của não bộ nhờ thành phần D-galactose do loại nguyên liệu này tiết ra;
• Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa: D-xylose chứa trong tuyết yến là hoạt chất thúc đẩy quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng và ngăn ngừa chứng táo bón;
• Giảm cân: nếu bạn muốn giảm cân an toàn thì hãy sử dụng tuyết yến vì loại thực phẩm này có chứa L-arabbinose giúp hỗ trợ giảm cân một cách an toàn, hạn chế sự hấp thu đường vào máu, điều chỉnh lượng đường huyết luôn ở mức cân bằng, đồng thời phòng ngừa nguy cơ huyết áp cao, máu nhiễm mỡ, cholesterol tăng cao trong máu, béo phì,…
• Thanh nhiệt, giải độc: trong dân gian người ta thường nấu tuyết yến kết hợp với các nguyên liệu khác để làm món chè với công dụng làm mát gan, thanh nhiệt và giải độc.

Đọc thêm về Tuyết yến

2. Hồng táo Nhược Khương – Tân Cương

• Thành phần dinh dưỡng của Hồng táo còn chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Trong hồng táo tươi có hàm lượng calorie rất thấp, giàu xơ, vitamin và khoáng chất. Hồng táo có hàm lượng vitamin C cao nhất trong nhóm các loại táo và cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác.
• Ngoài ra, hồng táo còn giảm lipid máu, kiểm soát béo phì, điều chỉnh đường huyết, loại bỏ thủy ngân, asen, cadmium, các chất có hại từ các nguồn bên ngoài.
• Terpenoid của hồng táo cao khoảng gấp 3 lần so với hàm lượng các loại táo khác, do đó ăn hồng táo giúp tăng cường sức khỏe của cơ thể. Terpenoid có nhiều tác dụng sinh học, bao gồm bảo vệ gan và thận, tăng cường tế bào máu trắng và cải thiện khả năng miễn dịch. Hồng táo rất giàu terpenoids, trong đó có thành phần chính là tritpenoids.
• Hồng táo có chứa một loạt các chất polysaccharides hoạt động, chủ yếu bao gồm arabinose và galactose. Có hoạt động miễn dịch, thúc đẩy việc bồi bổ cơ thể bắt nguồn từ việc tăng sinh các tế bào

3. Kỷ tử Ninh Hạ

Trong y học cổ truyền, câu kỷ tử vị ngọt, tính bình, quy kinh can, thận, phế, có tác dụng bổ can thận, làm sáng mắt. Loại thảo dược này được ứng dụng nhiều nhằm:

• Bổ thận cố tinh: Liệt dương, di tinh, đau lưng,mỏi gối… do thận dương hư.
• Làm sáng mắt, chữa quáng gà, suy giảm thị lực do can huyết hư.
• Chữa ho dâm âm hư.
• Chữa chứng âm hư gây miệng khát, đau nhức trong xương.
• Cung cấp năng lượng
• Chống lão hóa
• Kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ giảm cân
• Tăng cường miễn dịch
• Ngăn ngừa tổn thương gan
• Cải thiện chức năng thận

Đọc thêm về Câu kỷ tử

4. Hạt ươi 

Bài viết CHÈ DƯỠNG NHAN đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

1. Tuyết yến là gì? Lịch sử sử dụng Tuyết yến

Nhiều người thắc mắc tuyết yến là gì? Liệu có giống yến sào không? Một số thương lái từng cũng đồn thổi rằng Tuyết yến là chất tiết ra và ngưng tụ từ nhựa của Tuyết liên hoa. Thực ra Tuyết liên hoa vốn là một loại thực vật quý hiếm trên núi cao nên các thương lái đã lợi dụng điều này để nâng giá của Tuyết yến. Tuyết yến cũng không phải yến sào.

Trên thực tế, Tuyết yến (Dạ yến thảo hay Tổ yến thực vật) tên khoa học là Gum Tragacanth. Nó là nhựa do lõi cây Gum một loại cây thân gỗ thuộc họ Sterculia ( các loài sterculia urens, sterculia versicolor, sterculia villosa) tiết ra.

Tuyết yến có hàm lượng dinh dưỡng tương tự như tổ yến và sau khi ngâm ra nó trắng trong như tuyết nên được đặt tên là Tuyết yến

Tuyết yến phân bố ở Ấn Độ, Malaysia, Vân Nam-Trung Quốc, phía đông Địa Trung Hải và các nơi khác. Cây cao khoảng 4 mét, từ khi gieo hạt đến khi cho ra Tuyết yến khoảng 5 năm. Hầu hết các lá có 5-7 cánh hoa, hoa có màu vàng nhạt, sau khi nhựa tiết ra đông đặc lại tạo thành chất gel trong suốt. Vì là chất tự nhiên nên sẽ tiếp xúc với gió và mưa, nhìn chung sẽ bám vào các tạp chất như cát, bụi hoặc vỏ cây.

Tuyết yến đã được sử dụng làm thực phẩm từ hơn 1.000 năm nay, người dân địa phương băng qua núi sông để thu nhặt Tuyết yến tự nhiên dâng lên hoàng gia để tiêu thụ. Nó phổ biến ở Đông Nam Á trong hàng trăm năm, phụ nữ từ các gia đình kinh doanh giàu có ở địa phương sử dụng Tuyết yến như một liệu pháp làm đẹp.

2. Quá trình hình thành và phân loại Tuyết yến

Người Ấn Độ đã biết ăn Tuyết yến từ hàng trăm năm trước vì tin rằng nó có thể bảo vệ sức khỏe của thận và mạch máu. Ngày nay, hầu hết Tuyết yến đều được nhân tạo từ những cây Tuyết yến và một số ít được hình thành trong tự nhiên.

Tuy nhiên, cho dù có thể tạo ra Tuyết yến nhân tạo nhưng cũng không có nghĩa là có thể sản xuất hàng loạt. Cây Tuyết yến tiết ra nhựa chậm và mang tính thời vụ, thời kỳ thu hoạch cao điểm là từ tháng 6 đến tháng 10 hàng năm, sản lượng giảm vào mùa đông và không có Tuyết yến nào hình thành vào mùa xuân. Vào mùa cao điểm, mỗi cây chỉ có thể sản xuất khoảng 1 gam Tuyết yến trong 3 ngày.

Người ta sẽ rạch, đục lỗ lên thân cây để thu thập dịch tiết từ ruột cây và phơi khô chúng trong không khí. Chất lượng sẽ bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Thời tiết nắng ráo, không mưa gió tạo ra Tuyết yến tinh khiết và sạch nhất, ít tạp chất hơn và phần lớn là trắng và trong suốt. Nếu có gió mạnh và mưa vào thời kỳ hình thành, Tuyết yến tạo ra sẽ có nhiều tạp chất như bụi và vỏ cây hơn, màu đỏ, vàng, đen, nâu… giá cả có thể giảm hai, ba lần so với Tuyết yến trắng.

Tuyết yến cao cấp ở dạng rắn có mùi chua nhẹ, sau khi ngâm mùi chua lập tức biến mất, khi ăn không có vị chua.

3. Lợi ích của Tuyết yến đối với sức khỏe

Tuyết yến là một loại keo thực vật nguyên chất, giàu collagen. Theo Y học cổ truyền, Tuyết yến khi ăn có cảm giác ngon như tổ yến nhưng lại không bị tanh, có tác dụng dưỡng âm, nhuận phế, nhuận trường thông tiện, tư nhuận bì phu, chủ trị bì phu can táo (da khô), khái thấu (ho), tiện bí (táo bón). Và vì là thực vật thuần khiết nên cũng có thể coi là thực phẩm chay, ăn thường xuyên. Tuy nhiên, những người có đờm ẩm nhiều và có các triệu chứng như đàm nhiều, chướng bụng, đi ngoài phân lỏng… không nên ăn nhiều Tuyết yến.

Mặt khác, cũng cần lưu ý rằng Tuyết yến là chất keo, cần nhiều năng lượng trong ruột và dạ dày để tiêu hóa, không nên ăn quá nhiều vì sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.

• Tuyết yến ức chế hấp thu đường nên làm giảm đường huyết, rất tốt cho người tiểu đường, thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, tăng mỡ máu.
• Tuyết yến rất tốt cho phụ nữ do có tác dụng giảm béo, ngoài ra duy trì độ ẩm của da, căng da, giảm chảy sệ, săn chắc cơ, nhuận tràng thông tiện.
• Tuyết yến còn có tác dụng tăng cường miễn dịch, bổ phổi.

4. Cách dùng Tuyết yến

Tuyết yến phải ngâm và rửa sạch trong nước cho mềm và khử bớt vị chua. Tốc độ trương nở của Tuyết yến rất cao, sau khi hút nước sẽ nở ra gấp 30 – 50 lần nên mỗi lần dùng cần tính cẩn thận.

Tuyết yến ngâm trong nước sạch từ 6 đến 10 tiếng. Hạt càng to thì ngâm càng lâu, ngâm đến khi không còn cục cứng, mà chuyển sang dạng sợi, dùng kẹp nhỏ gắp bỏ tạp chất rồi cho vào đĩa.

Đun 1 lượng nước vừa đủ, có thể thêm đường hoặc mật vừa ăn, cho Tuyết yến đã làm sạch vào đun sôi thêm khoảng 5 phút là có thể dùng.

Bài viết TUYẾT YẾN – 雪燕 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

Tên khoa học: Vigna angularis

Là cây họ đậu thuộc họ Đậu (Leguminosae).

Tên thường gọi là đậu đỏ con, đậu đỏ nhỏ, đậu adzuki

Xuất xứ

Xích tiểu đậu có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã được trồng ở Nhật Bản ít nhất 1000 năm. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy chúng ở các vùng trồng thuộc Đài Loan, Ấn Độ, New Zealand, Hàn Quốc, Philippines, Việt Nam và các vùng khí hậu ấm hơn của Trung Quốc.

Đặc điểm nổi bật

Xích tiểu đậu rất dễ nhầm với Hồng đậu.

Xích tiểu đậu có hình dáng thuôn dài và hơi dẹt. Kích thước trung bình dài 5-8mm và đường kính 3-5mm. Bề mặt màu đỏ tím, xỉn màu hoặc hơi bóng. Một mặt có rốn lồi thẳng, lệch về một đầu, màu trắng, chiếm khoảng 2/3 tổng chiều dài, ở giữa lõm xuống thành rãnh dọc. Vỏ của xích tiểu đậu không dễ dàng để phá vỡ. Có 2 lá mầm, màu trắng sữa. Khí nhẹ, vị hơi ngọt.

Tác dụng

Theo y học cổ truyền xích tiểu đậu có tác dụng thông hành thủy, tán huyết ứ, lợi tiểu, tiêu thũng bài nùng, thanh nhiệt giải độc, thông nhũ hạ thai, chỉ khát giải tửu. Xích tiểu đậu thường được dùng trong các bài thuốc điều trị mụn nhọt, sang thương, tả lị, hương cảng cước, lợi tiểu và giải khát.

Theo y học hiện đại, xích tiểu đậu được xếp vào nhóm thực phẩm bổ dưỡng rất giàu protein, chất xơ, sắt, canxi, folate và nhiều chất dinh dưỡng khác với chỉ số đường huyết GI thấp. Đậu đỏ con có thể giúp cải thiện tiêu hóa, bảo vệ thận và tim, làm mạnh xương, tăng khối lượng cơ, giải độc gan và giảm cholesterol.

Tác dụng giảm cân, kiểm soát cân nặng

Kể từ thời nhà Đường ở Trung Quốc, đậu đỏ đã được sử dụng để kiểm soát cân nặng. Ngày nay các nhà khoa học càng chú ý về tác dụng này của đậu Adzuki.

• Nghiên cứu của Trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng – trung Quốc công bố tháng 9 năm 2021 trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy xích tiểu đậu có thể làm giảm đáng kể bệnh béo phì do ăn nhiều chất béo gây ra, điều chỉnh rối loạn chuyển hóa lipid, giảm tổn thương chức năng gan và gan nhiễm mỡ liên quan đến béo phì, đồng thời cải thiện cân bằng nội môi glucose và nội độc tố chuyển hóa. Ngoài ra, lợi ích sức khỏe của đậu adzuki có thể liên quan đến việc điều chỉnh rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột, ức chế sự lây lan của vi khuẩn có hại và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
• Đại học Mie – Nhật Bản ngày 9 tháng 5 năm 2023 vừa công bố kết quả nghiên cứu về đậu Adzuki. Những phát hiện hiện tại cho thấy rằng C7G và E7G là các hợp chất hoạt động chính trong đậu Adzuki và có khả năng ức chế khả năng hòa tan của mixen, liên kết với axit mật và ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol. Nghiên cứu hiện tại hỗ trợ các lợi ích sức khỏe của xích tiểu đậu như một loại thực phẩm, thuốc và ứng dụng của các polyphenol trong đậu như các chất bổ sung thuốc để ngăn chặn sự gia tăng cholesterol.

Bảo vệ tim mạch, chống lão hóa

• Ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào: Xích tiểu đậu chứa ít nhất 29 loại chất chống oxy hóa khác nhau giúp ngăn ngừa một số loại tổn thương tế bào. Các chuyên gia khuyên bạn nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa thay vì bổ sung chất chống oxy hóa, vì chất bổ sung liều cao có thể gây hại.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch. Một chế độ ăn uống thường xuyên bao gồm các loại đậu đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL hoặc cholesterol “xấu” . 
• Chống lão hóa. Một nghiên cứu kéo dài 7 năm với 785 người từ 70 tuổi trở lên từ 5 quốc gia khác nhau cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn các loại đậu và sống lâu hơn.

Đối tượng sử dụng

• Người thừa cân, béo phì
• Người rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, tiểu đường
• Người hay bị mụn nhọt sưng viêm
• Người bí tiểu, đại tiện táo…
• Thanh nhiệt, giải khát
• Phụ nữ sau sinh ít sữa, tắc tia sữa.

Cách dùng – liều dùng

• Liều dùng 9-30g/ngày. Có thể tán bột bôi ngoài

Lưu ý

Trong “Bản thảo bị yếu” – Uông Ngang có ghi xích tiểu đậu có tác dụng thông nhũ hạ thai vì vậy phụ nữ mang thai nên thận trọng khi sử dụng. Cũng trong cuốn này có phần ghi chép “Xích tiểu đậu nhiên thấm tân dịch, cửu phục linh nhân khô sấu” vì thế cũng không nên dùng lâu dài gây mất tân dịch, người gầy. 

Bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Câu chuyện thú vị

Tống Nhân Tông – Hoàng đế thứ tư của nhà Bắc Tống một hôm bị sưng vùng má gần tai, các thái y không tìm ra cách chữa. Một hôm, vua mời một vị  đạo sĩ nổi tiếng đến chữa bệnh. Ông đạo sĩ Tán Năng bèn lấy 49 hạt xích tiểu đậu, niệm chú sau đó cho thêm ít bột dược liệu đắp vào vùng mụn sưng tấy của Vua. Một thời gian ngắn sau Vua liền khỏi bệnh. Quan Trung Quý – Nhậm Thừa Lượng chứng kiến tất cả nên rất ngưỡng mộ ông đạo sĩ.

Sau này Nhậm Thừa Lượng cũng bị lên mụn, được ông Phó Vĩnh chữa cho, Nhậm Thừa Lương nhận ra vị thuốc mà Phó Vĩnh sử dụng bèn hỏi có phải đó là Xích tiểu đậu. Ông Phó Vĩnh ngạc nhiên trước sự hiểu biết của Nhậm. Nhưng cũng chính lúc này, Nhậm mới phát hiện ra đạo sĩ Tán Năng làm chú chỉ là giả tạo. Sau này Nhậm có việc đến quận Dự Chương, gặp một thầy thuốc chữa bệnh mụn ung rất giỏi. Nhậm chứng kiến tài y thuật của ông thầy thuốc bèn hỏi: thứ ông dùng có phải xích tiểu đậu? Thầy thuốc kia kinh ngạc vội nói: tôi dùng nó để nuôi sống 30 miệng ăn, xin ông chớ nói bí mật này ra ngoài.

Xích tiểu đậu được các thầy thuốc xưa ứng dụng rất nhiều trong điều trị mụn nhọt, tiêu thủy thũng (chữa phù thũng), giúp phụ nữ sau sinh về sữa. Ngày nay y học hiện đại ứng dụng xích tiểu đậu trong kiểm soát cân nặng và các bệnh rối loạn chuyển hóa (tăng huyết áp, đái tháo đường, mỡ máu cao…).

Bài viết XÍCH TIỂU ĐẬU – 赤小豆 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

CÔNG DỤNG

– Bồi bổ khí huyết, kiện tỳ, nhuận tràng.

– Dưỡng nhan, đen tóc, đẹp da. Chậm lão hóa

– Cải thiện chất lượng giấc ngủ

– Bảo vệ tim mạch, hệ thần kinh, dự phòng các bệnh lý rối loạn chuyển hóa

Bài viết LỤC BẢO – 六宝 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.

CÔNG DỤNG

Bồi bổ khí huyết, kiện tỳ trừ thấp.

CÁCH DÙNG

CÁCH LÀM MÓM HẦM/TIỀM/TẦN

CÁCH LÀM NƯỚC LẨU CHAY/MẶN

Bài viết GIA VỊ HẦM – BÁT VƯƠNG 2 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Vạn Quốc Dược Vương.